El puerro de l’etern es una variedad rústica y resistente, ideal para climas fríos. Destaca por su gran tamaño, sabor y textura excelentes. Sus hojas son largas, planas y lisas, alcanzando hasta 50 cm de longitud, y la parte blanca del tallo puede medir más de 40 cm con un diámetro de hasta 5 cm. Aunque su ciclo es relativamente largo, ya que se cosecha a los 4 meses desde el trasplante, es una planta gratificante y versátil que se adapta bien al cultivo en recipientes.
Calendario de siembra
| E | F | M | A | M | J | Jl | A | S | O | N | D | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Siembra | 🪴 | 🪴 | ||||||||||
| Trasplante | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | 🔘 | 🔘 | ⚪️ | 🔘 | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ |
| Cosecha | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | 🔘 | 🔘 | 🔘 | 🔘 |
CUIDADOS GENERALES
Luz y ubicación:
- Los puerros necesitan al menos 6 horas de sol directo, aunque toleran sombra parcial en las horas más calurosas.
Riego:
- Mantén el sustrato húmedo de manera constante, pero sin encharcar.
- Es esencial garantizar un riego adecuado en verano, ya que no toleran periodos de sequía.
Apaque o calzado:
- Durante el crecimiento, rellena gradualmente el surco con sustrato o mantillo para alargar la parte blanca del tallo. En recipientes, esto se puede realizar añadiendo pequeñas cantidades de tierra alrededor de las plantas cada pocas semanas o incluso cubriendo el tallo del puerro con el cartón de un rollo de papel higiénico.
Desherbado:
- Como se trata de un cultivo de ciclo largo, es importante realizar desherbados superficiales cada 2-3 semanas para evitar la competencia por nutrientes.
Fertilización:
En las primeras etapas, aporta fertilizantes ricos en nitrógeno para favorecer el crecimiento de las hojas. Más adelante, complementa con fósforo y potasio para fortalecer los tallos.
🌱 SIEMBRA
PROFUNDIDAD
0,5-1 cm
TIEMPO DE GERMINACIÓN
5-10 días
TIPO
Semillero
TEMPERATURA DE GERMINACIÓN
5-25ºC
¿Cuándo empezar la siembra?
- Realiza la siembra en un semillero profundo entre febrero y abril, dependiendo del clima.
- Usa un sustrato ligero y bien drenado. Siembra las semillas a 1 cm de profundidad, cúbrelas ligeramente y riega.
- Mantén el semillero húmedo, evitando encharcamientos.
Trasplante:
- Cuando las plántulas midan 15-20 cm y tengan el grosor de un lápiz, estarán listas para trasplantar.
- En recipientes, una técnica interesante es crear un surco en el sustrato:
- Planta los porros en el centro del surco con la base a unos 10 cm de profundidad.
- Usa un recipiente profundo (mínimo 30 cm) con sustrato bien aireado y rico en compost maduro.
LA COSECHA
Se empiezan a cosechar pasados 5 meses desde el trasplante. Cuanto más esperemos para cosechar, más gruesos pueden llegar a ser. Los tallos de los puerros se conservan muy bien en el terreno, ya que la planta es resistente al frío, por lo que se pueden ir recolectando a lo largo de todo el invierno. Si se cultivan en el huerto, para cosecharlos se puede utilizar una horca de jardín para aflojar la tierra y extraerlos sin romperlos.
ASOCIACIONES
El puerro es una planta que se beneficia enormemente de las asociaciones con otras especies en el huerto, ya que estas pueden mejorar su desarrollo, protegerlo de plagas y optimizar el uso del espacio. A continuación, te detallo algunas de las asociaciones más favorables:
Asociaciones beneficiosas
- Zanahorias
- Beneficio mutuo: Las zanahorias repelen la mosca de la cebolla, que puede atacar al puerro, mientras que el puerro repele la mosca de la zanahoria.
- Espaciado: Alterna las filas de zanahorias y puerros para aprovechar el espacio al máximo.
- Fresas
- Beneficio para las fresas: El puerro ayuda a repeler babosas y ciertos insectos que suelen atacar las fresas.
- Espaciado: Plántalos intercalados, dejando suficiente espacio para que ambas plantas se desarrollen.
- Apio y perejil
- Compatibilidad: Estas plantas mejoran la estructura del suelo y no compiten por los mismos nutrientes. Además, las raíces del apio y el perejil pueden ayudar a airear el sustrato.
- Coles (coliflor, brócoli, repollo)
- Protección: El aroma del puerro actúa como repelente natural de plagas como la mariposa de la col.
- Eficiencia del espacio: Se pueden intercalar entre las coles, aprovechando el tiempo de crecimiento de ambas.
- Remolachas
- Compatibilidad de crecimiento: Ambas especies ocupan diferentes capas del suelo: el puerro crece en profundidad, mientras que la remolacha ocupa las capas superficiales.
- Lechugas y espinacas
- Crecimiento rápido: Estas plantas de ciclo corto aprovechan el espacio entre los puerros en sus primeras etapas, optimizando el uso del huerto.
Plantas a evitar junto al puerro
- Leguminosas (judías, guisantes): Estas plantas no se llevan bien con el puerro, ya que sus raíces pueden competir por el mismo espacio y nutrientes.
- Cebollas y ajos: Aunque son de la misma familia (Aliáceas), plantar puerros junto a cebollas o ajos puede atraer las mismas plagas y agotar los mismos nutrientes.
Consejo adicional para asociaciones en recipientes
Si cultivas en recipientes, las asociaciones como zanahorias, lechugas o fresas funcionan especialmente bien, ya que son plantas que no ocupan demasiado espacio y permiten optimizar tanto la superficie como el tiempo de cultivo.