Los colitxos (Silene vulgaris) son una planta perenne y comestible que pertenece a la familia de las Caryophyllaceae, y se encuentra comúnmente en zonas de cultivos y campos, aunque también puede crecer en áreas de huertos y jardines. son una de esas especies que nunca deberían faltar en ningún huerto. Su cultivo es extraordinariamente fácil. Cada año podemos hacer entre 5 y 8 cosechas, y además, una vez establecidos, los tendremos, como quien dice, para siempre en el huerto.
Son excelentes en cuanto a sabor y textura, y recuerdan de alguna manera a las espinacas. Se pueden consumir tanto crudos como cocidos, y en una gran variedad de preparaciones.
Calendario de siembra
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| Cosecha | ⚪️ | 🔘 | 🔘 | 🔘 | 🔘 | ⚪️ | ⚪️ | ⚪️ | 🔘 | 🔘 | 🔘 | ⚪️ |
SOBRE ESTE CULTIVO
Sus hojas, de color glauco, son alargadas, bastante estrechas y lisas, sin ningún tipo de pelo. Además, crecen opuestas y sin pecíolo. Tened en cuenta que aparecen año tras año en el mismo lugar. Y cuando florecen, son inconfundibles, ya que sus flores tienen pétalos blancos y un cáliz globoso (la flor parece estar inflada), de ahí que también se pueda jugar con ellas.
Se trata de coger las flores, cerrar su abertura y golpearlas con fuerza contra una superficie o la palma de la mano. Escucharéis un sonido seco, como un pequeño “pet” o estallido, y de ahí el nombre de “pets de monja”, “esclafidors” o “petadors”. ¡A partir de abril o mayo podréis jugar con ellas, tened paciencia!
Hoy en día son poco abundantes debido a los herbicidas, pero antiguamente habían sido una de las “malas hierbas” más temidas por los agricultores, ya que su crecimiento mediante rizomas (pequeños tallos que se extienden por el suelo) hacía que los campos de cereales estuvieran llenos de ellas.
Cuando los plantéis, veréis cómo rebrotan después de segarlos, extendiéndose cada vez más. Cada año tendréis colitxos, y en un solo año podréis cosecharlos varias veces. Crecen en ambientes como los de los cultivos de cereales, pero si los plantáis en el huerto también se adaptan muy bien, y podréis obtener más cosechas que si cultiváis espinacas.
Hablamos de espinacas porque sus hojas y brotes tiernos, que son las partes de la planta que se consumen (cosechad los colitxos cuando alcancen 15-20 cm de altura), tienen un sabor excelente, nada que envidiar a unas buenas espinacas. Además, nutricionalmente, mirad: son una fuente de fibra dietética (>3 g/100 g), tienen un alto contenido de potasio (K), manganeso (Mn), vitamina K y B9 (ácido fólico); y un contenido moderado de calcio (Ca), vitamina C y E. Al igual que las espinacas, también tienen una concentración moderadamente elevada de oxalatos, así que si tenéis problemas de cálculos renales, no abuséis y consumidlos cocidos.
🌱 SIEMBRA
PROFUNDIDAD
1 cm
TIEMPO DE GERMINACIÓN
2-8 días
TIPO
Semillero, directa
TEMPERATURA DE GERMINACIÓN
20ºC
Las collejas (Silene vulgaris) se pueden cultivar tanto en el suelo como en macetas de forma sencilla. Aquí tienes cómo hacerlo en ambos casos:
- Preparación del lugar: Si las vas a plantar en el suelo, elige un lugar soleado o semi soleado con un suelo bien drenado. Aunque toleran suelos pobres, prefieren suelos sueltos y ligeramente ricos, que puedes mejorar con compost o arena si es necesario. Para cultivarlas en macetas, selecciona una de al menos 30 cm de profundidad y con buen drenaje. Utiliza un sustrato ligero y aireado, como una mezcla para huerto, añadiendo perlita o arena para mejorar el drenaje si el sustrato es demasiado compacto.
- Siembra: Siembra las semillas directamente en el suelo o en la maceta, cubriéndolas ligeramente con 1 cm de tierra. El espaciado entre las plantas debe ser de unos 20-30 cm en el suelo, mientras que en macetas también es importante asegurarte de que tengan suficiente espacio para crecer.
- Ubicación: En el caso del suelo, asegúrate de que el área reciba al menos 4-6 horas de sol al día. Si las cultivas en macetas, colócalas en un lugar soleado o semi soleado. Ten en cuenta que las macetas tienden a secarse más rápido, por lo que es importante que las plantes en un sitio donde reciban suficiente luz sin sufrir de calor extremo.
- Riego: Mantén el sustrato ligeramente húmedo, pero evita el encharcamiento. Si las plantas están en macetas, recuerda que necesitarán más riego debido a que el agua se evapora más rápido. Asegúrate de que el drenaje sea efectivo para evitar que se acumule agua en el fondo.
LA COSECHA
Una vez que las plantas crezcan, podrás cosechar las hojas y brotes tiernos cuando alcancen unos 15-20 cm de altura. Las collejas se pueden cosechar varias veces durante la temporada, ya que rebrotan después de ser cortadas. Si las cultivas en macetas, asegúrate de que tengan suficiente espacio para las raíces y una correcta fertilización, ya que el sustrato se agota más rápido que en el suelo.